日式豬軟骨 材料: 豬軟骨500克 京蔥1棵 洋蔥1個 紅蘿蔔半個 薑片少量 調味料: 醬油3湯匙 味醂2湯匙 清酒2湯匙 冰糖2湯匙 水半杯 味噌1湯匙 做法: 1. 豬軟骨飛水盛起 2. 京蔥、洋蔥及紅蘿蔔切絲 3. 燒油少少,將豬軟骨略煎,加入薑片、洋蔥及紅蘿蔔絲炒勻 4. 加入調味料煮約1小時 5. 攤凍後將豬軟骨切件,將汁液隔渣後淋上即可